五彩素锦节节高的做法
其实素菜做好了，营养均衡，赏心悦目，不仅可以让日常的餐桌变得丰富多彩，也完全可以上得了席面。素菜的颜色是任何荤菜无法比拟的，做素菜一定要在颜色上大做文章，抓住眼球也就抓住了胃。
主料：玉米粒（黄、干）50克 豌豆(鲜)50克 黑木耳30克 黄瓜2根
辅料：口蘑2朵 胡萝卜半根 红椒1个
调料：食盐5克 蒜2瓣 蚝油5克 植物油5克 黑胡椒3克
五彩素锦节节高的做法1.黄瓜洗净，将头尾切去，一侧切去约1毫米厚的皮，使得黄瓜能平稳地摆放，然后切成约5厘米长的段
2.将每段黄瓜中间挖出一个小长方形，掏空瓜瓤，做成竹节状
3.玉米粒、豌豆和胡萝卜我用的是速冻的，泡水解冻。其余所有材料洗净切成小丁
4.开水将玉米粒、豌豆和胡萝卜煮一分钟
5.开水将口蘑和木耳丁煮一分钟
6.玉米粒、豌豆和胡萝卜捞出后过冷水，保持豌豆翠绿
7.放少许植物油爆香蒜末后加入除红椒外所有材料，加盐翻炒一下
8.最后加入红椒、蚝油和黑胡椒碎翻炒均匀就出锅，盛入黄瓜中摆盘
小贴士1、用黄瓜段摆盘，似竹节，取节节高的寓意，不仅好看也方便取食，尤其是小朋友一定很开心；
2、黄瓜尽量选取粗一点的，更方便处理；
3、里面的菜品可以适当咸一点，因为黄瓜没有味道，一起吃掉时会中和一部分咸味；
4、这个菜本来做起来很简单，倒是这个黄瓜盛器很麻烦，如果自家吃，也可以不用，换成球型生菜叶也不错。