双椒炒鱼面的做法
麻城鱼面不浑汤，虽是口头禅，但反映了它的独特魅力。产品历史久远，制作工艺传统，原料考究，是低醇，高蛋，口感滑嫩，味美清香的食品，是有助健脑、降压、护心绿色的保健功能。早年就是敬孝长辈，馈赠亲友和群众逢年过节的上乘选择。
主料:鱼面200g 红椒1个 青椒1个
辅料:豆豉适量 盐适量 姜1小块 蒜2-3瓣 蚝油2滴 油适量
双椒炒鱼面的做法1.准备好所需要的材料。
2.鱼面要提前泡上，大概要泡10几个小时。
3.锅里倒入油，烧热后倒入切好的姜末，炒出香味后倒入豆豉炒差不多一分钟。
4.加入鱼面，这里一定要轻轻的翻炒加晃动锅子，要不然鱼面会散开，大约炒个2-3分钟。
5.倒入切好青红双椒轻轻的翻炒加晃动锅子，如果太干可以少加一点水，不要加太多，炒个2-3分钟再可以加入盐、蒜，再翻炒个2-3分钟就可以起锅了，超锅前滴上两滴耗油翻炒均匀即可。