泡菜里脊炒乌冬的做法
主料:乌冬面200g 里脊肉300g
辅料:包菜150g 洋葱100g 泡菜适量 生抽少量 生粉适量 白糖适量 盐适量 油适量 黑胡椒粉适量
步骤
1.自制乌冬面一份
2.准备好生粉、盐和白糖
3.里脊肉，洗净切条
4.下适量的盐（可以适量下多一点）、白糖和生粉，搅拌均匀，下适量的油封住，这样肉才能保持嫩滑，腌制半个钟头左右
5.准备其他的配料：韩国泡菜用水洗去咸味，切碎；包菜和洋葱切丝
6.起锅，烧开水
7.乌冬面下水，煮至八分熟
8.沥干捞起
9.起油锅，烧热，滑入腌制好的里脊肉丝，炒到变色，即可装盘待用
10.锅洗净，下适量的油，烧热
11.倒入泡菜炝锅，此时，你可以闻到一股异香
12.倒入洋葱丝和包菜丝翻炒至软
13.倒入沥干的乌冬面，翻炒均匀
14.加入里脊肉丝，翻炒
15.加入少量的生抽提鲜
16.撒上现磨黑胡椒粉，美到发泡