菠菜鸡蛋摊饼的做法
主料:小麦面粉200g 鸡蛋2个
辅料:油适量 盐适量 大蒜末适量 番茄酱适量 花椒粉适量 菠菜适量
步骤
1.原料。
2.锅中水烧开，放入菠菜焯水1分钟，捞出控干水分。
3.焯好的菠菜切碎。
4.放入碗中，再放入一个鸡蛋，鸡蛋与菜拌匀。
5.放入面粉，再放入水，边放水边搅成面糊。
6.放入适量盐和大蒜末，花椒粉搅匀。
7.饼铛提前预热，表面刷一点油，放入适量面糊摊开。
8.待面糊表面熟透，再放入一个鸡蛋，用铲子摊开，盖锅盖。
9.鸡蛋熟透后，饼翻个再待大约一分钟，饼可以出锅了。
10.将饼卷起切成段，蘸上番茄酱（自己喜欢的酱料）可以食用了。