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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1. 将蟹洗净上笼蒸15分钟，冷后拆肉；2. 将蛋白打匀；3. 糯米粉加鲜奶搅匀，加蛋白打匀；4. 在煲内下油45克，放入调料煮开锅后，放入蛋白、糯米粉，边搅打煮，搅煮至幼滑而又有勒勒力时放入蟹肉，搅匀，再煮开锅，倒入抹油的盆中；5. 晾凉后切件，沾上淀粉，放入滚油中炸至微黄色，上盘，可沾砂糖吃，也可沾蚝油或淮盐吃。
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