咖喱小龙虾的做法
咖喱小龙虾的食材：小龙虾一斤、青尖椒二两；
辅料：葱半两、老姜一块、独蒜两个；
调料：油辣椒两大匙、花椒粉一匙、咖喱粉一匙、料酒三大匙、美极鲜味汁三大匙、盐、鸡精适量
咖喱小龙虾的做法：
1、洗净的小龙,放入料酒、盐,拌匀码味二十分钟;青尖椒切圈;老姜切片;蒜切细粒;香葱切段；
2、锅中放油烧至五成热,下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉,用小火炒一分钟；将小龙虾的腌汁滗去后,下锅改大火炒一分钟；再放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟；
3、加半杯水或汤,加盖用大火烧沸后改小火慢烧；烧至汤汁将干时放入鸡精,翻炒匀后改大火收干汤汁；起锅装盘即可上桌。