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独蒜

 当我们把大蒜的蒜皮剥开,通常可以看到许多小蒜瓣。一个大蒜一般含有4~5个甚至十来个蒜瓣。可是,有时剥开后里却只有一个蒜瓣,这就叫独瓣蒜。

独蒜的种植方法
1.选地整地:
独蒜栽培中应选择砂土或砂壤土。前作收获后应及早清洁田园,深翻炕晒、熟化土壤。然后按每亩施入腐熟的优质有机肥2000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾10千克。精细整地,以1~1.2米开墒,做到肥匀畦平土细,即可播种。
2.品种及种瓣的选择:
云南早熟大蒜主栽品种为成都“红七星”、“二水早”,经多年的栽培和试验表明,用当年从成都调运过来的红七星、二水早品种,在特定的栽培措施下,极易产生独蒜。所以独蒜栽培用种可以选择上述品种。同时尽量选择单瓣重在1~2克的较小种瓣。独蒜率可达40%左右。俗话说“娘大儿壮”。较大的蒜瓣形成的植株生长势较强。较小的蒜瓣所含营养物质较少,形成的植株瘦弱,叶片狭窄较小、假茎较细,花芽分化不良。在高温和长日照之下,顶芽迅速膨大并贮藏水分和养分形成独头蒜。
3.种瓣的低温处理:
将选好的种瓣置于2℃~5℃的低温冷库中处理50~60天,栽培后独蒜的比例可达50%。低温处理过的蒜种,已解除休眠并萌动,生命活动逐步加强。出冷库后呼吸作用旺盛,会产生强大的呼吸热。蒜种运到家后应及时倒出包装袋,在阴凉通风的地方摊开散热,以免烧坏种子。然后抓紧时间分级播种。如果不能及时播种,应每天翻动一、二次,使其散热流畅。如已长根出芽的种瓣,要注意保湿护根。可以用青松毛、青草、包谷叶等覆盖保湿。
4.独蒜栽培的播种期:
经过低温处理的蒜种,早播亦有相当的独蒜率,但由于播后气温高,幼苗极易早衰而提前倒苗,所形成的独蒜个头较小,蒜形差(农民称之为“草果蒜”)。特别是在低热河谷地带,较为突出。相反播种偏晚,独蒜的比例极高,如在立冬节令播种试验,独蒜率高达95.4%,但产量极低,小独蒜仅有3克左右重。在秋分至寒露之间播种,其独蒜率在40%~50%,独蒜个大质优,综合产值较高,故独蒜栽培最佳播种期应掌握在此期进行。
5.播前处理:
播种前把经过低温处理的蒜种先进行分瓣、摘底盖(老茎盘)等处理,然后按大、中、小分级待用。播前用清凉水浸泡6~12小时,沥干水汽,用50%多菌灵粉剂拌种处理,可杀灭种子表面可能携带的病菌。多菌灵用量为浸泡种子重量的0.2%~0.3%。然后即可播种。
6.播种密度及播种:
点播法按4×5厘米的株行距,在畦面上用木桩点孔,放入一瓣大蒜,根部向下。点完后畦面上盖1厘米厚的细土,约栽8~9万苗/亩。铲播条播法用板锄铲出深4~6厘米、宽15厘米的播种沟。然后按4×7厘米株行距排播种子于沟内,注意蒜瓣不能倒置。再铲下一播种沟的土盖在前一沟蒜种上,这样第二播种沟同时开好,又可摆放种子,如此不断进行,直至播完整畦。铲播条播法约栽6~7万苗/亩。用种量为140~180千克/亩。各种植户可以根据实际情况选择不同的播种方式。如土壤干燥,播完种后浇灌一次齐苗水。播种后大蒜出苗前3~4天内,按每亩用25%绿麦隆250毫升稀释到500倍喷雾除草。或用300克/亩扑草净喷雾。施药后用山草、绿肥、蒿子或稻草等覆盖,有利于保墒保湿,还可抑制杂草的生长。山草、蒿子腐烂后又可肥田。
7.播种深度:
独蒜栽培中,播种深度应掌握在4~6厘米为宜。一方面幼苗出土消耗一定能量,有利于减弱植株长势,提高独蒜率。另一方面形成的独蒜果形园正,外观商品质量好。
8.实行套种:
大蒜播种后,在其间套种生长期较短的小型叶菜,如菠菜、芫荽、樱桃萝卜等,在大蒜生长中期及时采收套种菜。这样可以起到幼苗期适当遮光、争夺空间、争夺养分的目的,来抑制幼苗的旺盛生长,达到提高独蒜率的目的。
9.肥水管理:
独蒜在不同生育时期,需要不同种类的肥源,总体来说,生长前期侧重于氮肥,后期则倾向于磷、钾肥。在施足底肥的基础上,还要进行适期追肥。
(1)提苗肥:幼苗长出4~5片叶时,种瓣中的养分消耗殆尽,植株转向于从土壤中摄取养分。若营养供应量不足,常出现短期的“黄尖”或“干尖”现象。应及时以1500千克/亩人粪尿稀释泼洒,也可按5~10千克/亩的尿素进行追肥并随同浇水灌水。
(2)蒜头膨大肥:植株叶片出现7~9叶时,不分化花芽的独头蒜开始膨大。能抽苔的瓣蒜完成花芽分化并伸长生长,侧芽开始膨大。可按12~20千克/亩硫酸钾追施,并加大灌水量以促使蒜头迅速膨大。注意控制氮素肥料施用。
(3)叶面施肥:结合植株长势,以适当浓度的磷酸二氢钾、大蒜专用多元微肥、大蒜膨大素等进行叶面喷施。都有利于提高产量和品质。

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