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香蒜虾

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-03

58人看过

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香蒜虾
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香蒜虾的做法

主料:对虾300克

调料:大蒜(白皮)8克,青蒜8克,姜8克,白砂糖15克,黄酒15克,盐3克

做法:

1. 将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开;

2. 将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝煎约2分钟,放入糖、盐、黄酒、水?5分钟,将虾铲出上盘,余油留在锅中;

3. 将青蒜放锅内炒出香味,淋在虾上。

小帖士-食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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