茄汁开胃虾的做法
所需配料：主料：明虾300G、番茄400G左右（这个是相对而言的，大家不必谨守）。配料：色拉油3汤勺（芹菜末、黑胡椒粉、黄油选用）。所属菜系：粤菜菜品类别：海鲜口味分类：酸甜味主体工艺：煮制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色这道私家菜茄汁开胃虾的特点是，不用调味品一样烧得出好味道，秘密就是利用食材本身的味道，很简单。味道总体来说是清淡的酸甜味，多吃也不会腻味，你也可以在家做一道这样的私家菜试试。
第1步
将番茄洗净切小块备用。
第2步
锅中放入色拉油，中火，倒入番茄翻炒，黄油少许可使味道更浓稠，不用也无碍。
第3步
直到番茄没有硬块，变成番茄酱。
第4步
倒入处理好的大虾，翻炒一下，接着就用小火煮，使其充分入味。
第5步
准备好芹菜末和黑胡椒粉。
第6步
直到汤汁稠厚，但不可完全收干，接着就装盘，撒上芹菜末和黑胡椒粉。一道美味的私家菜开胃虾就可以食用了。