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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-14
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菜谱原料：
鳝鱼，芋艿，调料。
菜谱制法：
将小鳝鱼从脊骨两侧划开去骨和内脏，制成梁溪脆鳝装盘一侧。
大鳝鱼剖腹去内脏，剞花刀调味拍粉制成熟呈盘卷状置盘另一侧，上放芋艿雕刻的龙头。
蛋皮卷成花卉缀衬盘边。
特点：
质松脆香酥，甜中有咸。
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