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    美食天下菜谱

    槐店熏羊肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-17

    9337人看过

    查看评论 0条

    槐店熏羊肉
    • 栏目：豫菜 工艺：熏
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    槐店熏羊肉的做法
    1. 将羊肉洗净，切成200克左右的块，放入10：l 的精盐水中浸泡3天；
    2. 烧一锅开水，将调料包入纱布里，放入开水中；
    3. 然后将泡好的牛肉下入锅内，煮约3 个小时；
    4. 待羊肉熟烂后取出，晾约5 分钟；
    5. 取一只铁锅，锅底放入松、柏锯末，加少量柏枝或柏壳，上面架上竹箅子，放上晾过的羊肉，盖上竹制笼屉盖，点火熏制；
    6. 视锅内起浓烟后，关小火熏制3 分钟即成；
    7. 取出羊肉，刷上一层香油；
    8. 食用之时，将羊肉切成条、块或片装盘中即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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