香炒牛蒡

　　香炒牛蒡做法简单是豫菜菜谱的常见菜，不一定要看香炒牛蒡视频才能学会，但怎么做香炒牛蒡最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道香炒牛蒡吧。

　　 香炒牛蒡的食材和调料：

　　 牛蒡 胡萝卜 干红辣椒 熟白芝麻 生抽 料酒 白砂糖

　　 教您香炒牛蒡的家常做法，如何做香炒牛蒡才好吃

　　 一、 牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片

　　 二、 泡入放了白醋的水中，防止变色

　　 三、 牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用

　　 四、 平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用

　　 五、 锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。六、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟

　　 六、 倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀

　　 七、 撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅

　　家常美食小贴士：

　　一、牛蒡用醋水泡10分钟，可以有效防止牛蒡变黑。 二、像削铅笔一样把牛蒡和胡萝卜都处理成削片状，可以缩短食材的烹饪时间。