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油吃麻辣茭瓜

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

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油吃麻辣茭瓜
  • 栏目:湘菜 工艺:
  • 口味:麻辣味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
油吃麻辣茭瓜的做法
1. 先把茭瓜的外皮扒去,洗干净后,改刀切成7 厘米长、3.5 厘米宽、2毫米厚的长片;
2. 将干辣椒去掉蒂、籽,并剪成3.5 厘米长的段;
3. 锅放在火上,倒入开水,水开后,下茭瓜片,水再开时,把茭瓜片捞出,放入容器内摊开晾凉,然后撒些盐、味精腌入味;
4. 炒锅置火上,倒入花生油,把花椒放入后用小火炸至深紫色,将花椒捞出扔掉,再放入干辣椒,亦炸至深紫色时,倒入酱油,即成麻辣味汁;
5. 将麻辣汁倒入茭瓜片上,拌匀即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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