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    美食天下菜谱

    油吃麻辣茭瓜

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4096人看过

    查看评论 0条

    油吃麻辣茭瓜
    • 栏目：湘菜 工艺：拌
    • 口味：麻辣味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    油吃麻辣茭瓜的做法
    1. 先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7 厘米长、3.5 厘米宽、2毫米厚的长片；
    2. 将干辣椒去掉蒂、籽，并剪成3.5 厘米长的段；
    3. 锅放在火上，倒入开水，水开后，下茭瓜片，水再开时，把茭瓜片捞出，放入容器内摊开晾凉，然后撒些盐、味精腌入味；
    4. 炒锅置火上，倒入花生油，把花椒放入后用小火炸至深紫色，将花椒捞出扔掉，再放入干辣椒，亦炸至深紫色时，倒入酱油，即成麻辣味汁；
    5. 将麻辣汁倒入茭瓜片上，拌匀即可。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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