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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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猪瘦肉2500克
白糖 400克
大曲酒 50克
食盐 70克
味精 13克
生姜 25克
芝麻 150克
主料：猪肉(瘦)2500克； 调料：白砂糖400克、大曲酒50克、盐70克、味精13克、姜25克、芝麻150克 做法： 1.修整、切片：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。 2.腌制：将各调料混匀，拌入肉片腌制。 3.烘烤：过半小时后把肉片摊平在铁筛上，放进烘烤炉内，用40至50 ℃的温度烘烤，中间将肉片逐步掀起，但仍放回原处，以便热空气容易通过，到烘熟即可。
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