私家菜-沙葛炒鸡片的做法
所需配料：沙葛1个、鸡肉100g 绿尖椒1个、红尖椒1个、葱1根、海鲜酱油1大勺、盐1/2茶匙、白砂糖少许。所属菜系：湘菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜味主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色私家美味-沙葛，又叫地瓜，在中国华北，西南、华南和台湾地区的栽培数量较多。其本身价格低廉而且味道不错，清吃爽口清脆。可果可菜的沙葛，吃法可谓百搭，可以腌制泡菜、可以煲汤、也可以蒸炒…无穷的创意都可以尽情发挥，各种做法各种吃法应有尽有！
第1步
1、沙葛去皮、切片，鸡肉切片，青红椒洗净、切大块，葱切段；
2、锅中倒入少许油，油烧热后放入鸡片；
第2步
3、炒至鸡片变色，放入沙葛；
4、翻炒3分钟左右，放入青红椒和葱段；
、
第3步
5、继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖；
6、倒入海鲜酱油，翻炒均匀即可。
心得分享：
1、鸡肉易熟，炒至变色即可；
2、沙葛片不要切得太厚，薄一些易熟，且口感清脆；
3、加入少许细盐，可以提味，私家的做法使菜的味道更鲜美；