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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-23
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白菜600克
黄瓜50克
火腿40克
香菇80克
白萝卜50克
红萝卜15克
味精 2克
鱼露 10克
蚝油 2克
淀粉 2克
大白菜切成长段；大黄瓜切开去籽，对切成4个长块后再切为5厘米长的小段；火腿切成锥形薄片；香菇泡软去蒂；白萝卜切成小块。
分别将大白菜和大黄瓜放入开水中烫熟，香菇煮5分钟，捞出备用。
准备一个汤碗，先将火腿呈放射状平铺碗底，再依序摆上香菇、大黄瓜、胡萝卜、白萝卜、白菜置于中间，白萝卜排列在碗边，以小火蒸6分钟后取出。
另备1个深菜盘盖在汤碗上，将菜倒扣于盘中，然后移开汤碗。
待味精、鱼露、蚝油、生粉、清水煮开后淋在菜上桌。
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另备1个深菜盘盖在汤碗上，将菜倒扣于盘中，然后移开汤碗。.jpg)
待味精、鱼露、蚝油、生粉、清水煮开后淋在菜上桌。