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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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牛肉(腑肋)750克
蒜苗5克
大葱 15克
生姜 5克
菜籽油 30克
料酒 20克
食盐 15克
味精 2克
清炖牛肉的食材：牛肉(腑肋)750克； 辅料：青蒜5克； 调料：大葱15克、姜5克、菜籽油30克、料酒20克、盐15克、味精2克 做法： 1. 将黄牛肋条肉洗净切成小方块； 2. 牛肉入沸水锅中焯一下，捞出，用清水漂洗干净； 3. 炒勺上旺火，放油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透； 4. 倒入沙锅内，加清水，放入料酒，盖好盖儿； 5. 沙锅置小火上炖至牛肉酥烂； 6. 加精盐、味精、胡椒面，上桌时撒入青蒜丝即成。
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