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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 番茄洗净切片； 2. 糖醋萝卜切丝； 3. 香菜洗净； 4. 将牛里脊肉的筋膜剔净，切成长方形薄片； 5. 牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面、苏打粉、淀粉、姜末、葱末拌匀，腌渍20分钟； 6. 炒勺上旺火，入油，烧至七成热，将腌好的牛肉片蘸匀面粉后下勺； 7. 炸至外壳香脆，呈金黄色时，倒入漏勺内沥油； 8. 将炸好的牛肉片装在平盘内，用番茄片、糖醋萝卜丝、香菜围边即成。
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