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锔四宝菜

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-23

5619人看过

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锔四宝菜
锔四宝菜的主料:
白菜

白菜600克

锔四宝菜的辅料:
黄瓜

黄瓜50克

火腿

火腿40克

香菇

香菇80克

白萝卜

白萝卜50克

红萝卜

红萝卜15克

锔四宝菜的调料:
味精

味精 2克

鱼露

鱼露 10克

蚝油

蚝油 2克

淀粉

淀粉 2克

锔四宝菜的做法

大白菜切成长段;大黄瓜切开去籽,对切成4个长块后再切为5厘米长的小段;火腿切成锥形薄片;香菇泡软去蒂;白萝卜切成小块。

分别将大白菜和大黄瓜放入开水中烫熟,香菇煮5分钟,捞出备用。

准备一个汤碗,先将火腿呈放射状平铺碗底,再依序摆上香菇、大黄瓜、胡萝卜、白萝卜、白菜置于中间,白萝卜排列在碗边,以小火蒸6分钟后取出。

另备1个深菜盘盖在汤碗上,将菜倒扣于盘中,然后移开汤碗。

待味精、鱼露、蚝油、生粉、清水煮开后淋在菜上桌。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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