福建炒饭的做法
所需配料：虾仁 鸡肉丁 香菇丁 蕃茄丁 蛋 白饭 蚝油 鸡精太白粉 色拉油所属菜系：闽菜菜品类别：面点口味分类：咸鲜味主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以太白粉水要够浓才会好吃。
第1步
先把鸡肉和虾洗净。 香菇、番茄洗净。把香菇、番茄切成丁。鸡肉、虾仁切成丁。鸡蛋磕到碗里，搅匀。
第2步
锅里放油，放入鸡蛋液翻炒。倒入米饭翻炒均匀。放入盐、鸡精调味。
第3步
另取一锅放油，放入鸡肉丁煸炒。 放入虾仁。 翻炒均匀。
第4步
取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、鸡丁、虾仁继续煮至滚后。 放入番茄丁、蚝油翻炒。加入太白粉水稍加拌均即可起锅。 倒在炒饭上面即可食用。