蚝油茭白五花肉的做法
主料:五花肉500g 茭白300g
辅料:油适量 料酒适量 蚝油适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 茴香适量 桂皮适量 香叶适量 山楂适量 姜适量 大葱适量
步骤
1.五花肉洗净切成均匀小块
2.茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块
3.姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料
4.五花肉焯水，捞出沥水
5.坐锅热油，爆香姜丝和葱片
6.五花肉小火煸制两面稍黄
7.加料酒
8.加蚝油
9.加生抽
10.加老抽
11.倒入茭白
12.加入冰糖和所有香料
13.加适量热水，与食材相平
14.大火煮开，小火焖煮40分钟左右
15.大火收汁即可出锅了