私房豆腐的做法
主料:豆腐700g 香菇100g 方腿100g 胡萝卜1根 芹菜茎30g
辅料:色拉油适量 蕃茄酱适量 蚝油适量 食盐少许 清水适量 胡椒粉少许
步骤
1.豆腐切块待用
2.芹菜茎洗净切碎末
3.香菇洗净切成小丁
4.方腿切丁待用
5.胡萝卜洗净切丁
6.锅中油烧热，放入豆腐块，煎至两面金黄
7.将炸豆腐的油全部倒出，趁锅热，放入蕃茄酱和蚝油，小火翻炒
8.锅中放入方腿丁、香菇丁、胡萝卜丁，混合翻炒均匀
9.加入适量水，煮开
10.搁入盐和黑胡椒粉
11.放入煎好的豆腐，大火煮开转小火焖至豆腐完全入味，将豆腐单独盛起，一旁待用
12.将芹菜碎倒入汤汁中，大火烧至断生，勾芡，最后将勾芡好的料汁浇于豆腐上即可享用啦…