香菇芋头蒸鸡腿的做法
将腌制好的鸡肉放在最上面，蒸制之后析出汤汁，浸泡着芋头和香菇，正好的芋头和香菇便都入了味道，芋头软糯，香菇鲜美，鸡肉清爽嫩滑。
主料：琵琶腿3个 芋头1个 干香菇10朵
辅料：油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白胡椒粉适量 淀粉1汤匙 柱候酱1汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 海鲜酱1汤匙 蒜蓉豆豉酱1汤匙
香菇芋头蒸鸡腿的做法1.鸡腿斩块洗净，沥干水分备用
2.葱姜蒜切好
3.葱姜蒜和所有酱料放到鸡腿中，再撒入一点白胡椒粉，抓匀
4.充分抓匀后，放入淀粉，再次抓匀
5.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚。如果是白天制作，那至少要腌制半天
6.干香菇用清水泡发2个小时
7.洗净杂质后切块
8.芋头削去外皮
9.切块备用
10.找一个深盘，最下面铺上芋头块
11.然后放上香菇
12.最后码上鸡肉，鸡肉中的葱姜蒜拣出来不要
13.入锅蒸，大火烧开水，转中火蒸30分钟即可