山东鱼腹藏羊肉的做法
【菜谱介绍】鱼腹藏羊肉 山东特色名菜，据说此菜历史悠久，相传在春秋时代齐国一个叫易牙所创。因在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，烤制而成。成菜色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。
【菜谱原料】
鲜鲤鱼700，净羊肉200克，香菇50克，冬笋30克，红辣椒15克，精盐、酱油各10克，料酒25克，黄瓜、醋、糖各20克。
【制作过程】
1、将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制；
2、将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状，加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中；
3、将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟；
4、将红辣椒、黄瓜切成细丝，摆放在烤好的鱼腹上即可食用。