肉蟹粥的做法
所需配料：骨头汤，盐，鱼露所属菜系：京菜菜品类别：汤羹口味分类：其他口味主体工艺：煮制作时长：45分钟制作难度：简单菜品特色这是我的私家肉蟹粥，肉蟹比膏蟹好吃，肉多且胆固醇不高，可以放胆吃。。。用这些家伙来熬粥，那个清香鲜味啊，总让我每每吞口水。。。
第1步
将肉蟹用清水洗净
第2步
每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；
第3步
将泰国香米洗净，（也可以用其他米代替）
第4步
用清水浸泡泰国香米30分钟
第5步
煮滚原先熬制好的骨头汤；
第6步
把骨头汤和香米倒进砂锅中，明火煲粥；
第7步
待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候；
第8步
放入肉蟹，再煲煮10分钟，下适量的鱼露调味后即可关火。