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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-20
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1. 将鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏，在鱼身两面剖切花刀； 2. 冬笋去壳、老根，洗净，切薄片； 3. 香菇去蒂，洗净，切片； 4. 冬瓜洗净，去瓤，切薄片； 5. 虾米、豌豆苗洗净，备用； 6. 炒锅放置旺火放入猪油、姜片稍炒，将鱼下锅两面略煎，下葱结、黄酒及清水1000毫升，同煮； 7. 待煮沸后移至中火上煮至鱼眼凸出时，下冬笋片、香菇片、冬瓜片、虾米、豌豆苗、精盐等，转入旺火同烧； 8. 待烧沸后，捞出葱结、姜片，撒上胡椒粉盛入汤碗即成。
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