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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-21
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酸菜100克
猪肉50克
粉条150克
剁辣椒适量
生姜适量
大蒜适量
淀粉 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
大葱 适量
瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花);
将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里;
酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花;
热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右;
放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可。
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