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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-20
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1. 将蛋黄打散与螃蟹肉一起拌匀； 2. 香菇去蒂，洗净切成细丝； 3. 冬笋去壳、老根，洗净，切成细丝； 4. 锅内下猪油烧热，将馓子放入锅中炸到酥脆时捞出，掰散，放入汤碗内； 5. 锅中留油放旺火上，用姜丝爆锅，再放香菇、冬笋丝略炒，放入蛋黄、蟹肉，加鸡汤300毫升、精盐、白糖烧沸，再将锅移到小火上烹2 分钟； 6. 待蟹肉透味，再将锅移旺火上下味精，用湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉、葱花，盛在汤盘馓子上即成。
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