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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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甲鱼500克
鸡枞菌50克
白牛肝菌（干）30克
香菇100克
生姜 10克
大葱 15克
料酒 20克
食盐 10克
味精 2克
胡椒 2克
主料：甲鱼500克； 辅料：鸡枞50克、香菇（鲜）100克、白牛肝菌(干)30克； 调料：姜10克、大葱15克、料酒20克、盐10克、味精2克、胡椒2克 做法： 1. 将甲鱼宰杀后，在放有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水； 2. 去掉表面的粗皮及内脏，用清水洗干净后待用； 3. 将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净后改片； 4. 将甲鱼放入鲜汤内，用大火冲至汤呈乳白色时，改用小火炖至甲鱼软糯； 5. 再放入鸡枞、香菇、牛肝菌，加入盐、味精、胡椒，成熟即可。
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