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    美食天下菜谱

    巴国酸菜鸡豆花

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    3809人看过

    查看评论 0条

    巴国酸菜鸡豆花
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    巴国酸菜鸡豆花的做法
    1. 酸菜切片；
    2. 鸡脯肉捶茸，用冷清汤调散成浓浆状；
    3. 葱姜拍碎，加入适量清水，浸泡片刻；
    4. 火腿切粒；
    5. 加入盐、胡椒、料酒、姜葱水、蛋清、水豆粉调成糊状；
    6. 锅置火上加入清汤烧开；
    7. 放入酸菜熬出味，捞出酸菜移小火上倒入鸡浆至浮起；
    8. 团成饼状，装入汤钵中放上酸菜点缀豌豆苗、火腿粒，灌入清汤即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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