川味豆角控饭的做法

主料:豇豆4根,米饭1碗,腊肉100克
调料:食盐1.5克,蒜2瓣,花椒15粒,水适量,植物油15克
川味豆角控饭的做法1.准备好所需食材,豇豆角切成3厘米的小段,腊肉切片,蒜切末
2.锅烧热,加入少许油,放入花椒粒,炸香后将花椒粒捞出,放入蒜末爆香
3.放入豆角和腊肉,翻炒1分钟,加入水没过食材2厘米,加入少许盐调匀,放入米饭,用锅铲压散
4.盖上锅盖,小火焖至水收干,揭开锅盖,将饭菜拌匀即可
烹饪技巧1、这款饭可以用生米来做,注意适当增加水量并延长烹制时间。
2、注意豇豆本身带有一定的毒素,吃的时候一定加热至熟透再吃。