麻辣豆腐的做法
所需配料：南豆腐或者内酯豆腐、绞肉、火锅底料、郫县豆瓣酱、高汤、香葱、花椒面、蚝油、植物油。所属菜系：川菜菜品类别：热菜口味分类：麻辣味主体工艺：烘焙制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色这道麻辣豆腐是使用微波炉做的菜，味道鲜香麻辣，香气逼人。这道麻辣豆腐的烹饪方法与传统的“四川麻辣豆腐做法”有截然不同，但制作时间短暂，是一道简单易学，无油烟烹饪的菜品。
第1步
做法步凑：将适量的豆腐切成1.5厘米见方的小块，香葱切末备用。
第2步
找一个“安全耐热的玻璃大碗”，放入一勺植物油，然后加入郫县豆瓣酱与火锅底料微波炉高火1分钟。
第3步
然后加入准备好的绞肉拌匀继续1分钟。
第4步
加入切好的豆腐与少许高汤拌匀，盖上盖子放入微波炉高火3分钟时间。
第5步
最后拿出加入少许花椒粉、蚝油，以及水淀粉继续加热1分钟最后淋少许香葱即可完成。