重庆烧鸡公的做法
原料：公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋
调味：盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜
做法：
1.公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出
2.莴笋去皮切条备用
3.炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒
4.加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒
5.加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块
6.慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅
7.喜欢香菜的话，可以再撒点香菜，总之很随意的吃法。
提示：
1.辣椒似乎比较多哦，我们是比较爱吃辣的。不怎么能吃辣的朋友们辣椒可以减量，一切根绝自己的口味来定；
2.可以当火锅来吃，吃完鸡块，在锅里加入些蔬菜什么的，也很不错的呢，再来一碗米饭，香。估计一碗米饭还不够呵呵。
营养价值: 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。好像还不是高脂肪的食物哦，所以爱美的又爱吃的朋友们可以多吃点鸡肉