老干妈甘蓝回锅牛肉的做法
原 料:酱牛肉、甘蓝、尖椒、葱、姜、蒜、老干妈油辣椒、盐。
操 作:
1、把酱牛肉切成片;甘蓝切成丝;尖椒切成丝。葱姜蒜切碎备用。
2、锅中放油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
3、爆出香味后,放入切成片的酱牛肉,将牛肉炒到表面微微发黄,这个时候要注意火不要太大,中小火就可以了。
4、炒好牛肉后,将火调成大火,然后放入甘蓝丝翻炒,直到甘蓝丝变软。
5、甘蓝丝变软后,放入适量的老干妈油辣椒,油辣椒的量要根据菜的多少,能吃辣的就多放,但需要注意的是,老干妈油辣椒是有咸味的,所以油辣椒放得多,相应的盐就要减量。
6、最后,放入尖椒丝翻炒出香味,这道菜就做好了。
贴士:这道菜,如果酱牛肉是有咸味的,那么建议不用放盐,或者酌量少放。