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回锅腊肉

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-10

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回锅腊肉
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
回锅腊肉的做法
回锅腊肉
这道菜强调简约,深刻保持了腊肉的醇香,其色和味在青蒜的衬托下,更让你回味无穷。回锅肉有很多个版本,但回锅腊肉基本就一种。
材料:
四川老腊肉500克,红头青蒜苗150克,香油3克,食盐2克,味精3克
做法:1.取腊肉置温水中浸泡3小时;洗净后放入开水中煮1小时;捞出。
2.腊肉切薄片,青蒜扁切3厘米节。
3.锅置火上,倒入植物油和香油烧热至6成,腊肉下锅。翻炒至滋油,加蒜苗,味精,食盐。迅速翻炒至蒜苗断生即出锅装盘。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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