剁椒豆豉香辣虾的做法
那天在博客首页上看到一篇文章，说的是最“恶心”的一道菜，我进去一看竟然是国内目前比较风靡的小龙虾。看文章中描述的小龙虾最适应的生存环境，我自己都吓了一跳。估计很多朋友应该也看到或者了解到吧，此处我就省略几百字描述文字啊，怕影响大家胃口。那可真叫一个触目惊心。想看的帖子链接: http://hoto.cn/group/topic/638 不过小龙虾的味道确实让人欲罢不能，实在太鲜美了！可是健康也是大问题，那咋办呢？嘻嘻，那咱们就找代替品呗。今天我做的这个虾的味道绝对不比“麻小”差，而且闭着眼睛吃好像还真吃出些麻小的味道，把我和西瓜美得够呛，而且价格便宜材料还健康！喜欢麻小的筒子们一定试试这个啊！
材料:
虾400克，葱20克，姜10克，蒜4瓣，香菜2棵，朝天椒豆豉酱2汤勺，盐6克，糖6克
做法:
1.在锅里放入平时炒菜两倍的油，油热后放入葱姜蒜爆香。
2.爆香后放入两大勺朝天椒豆豉酱和糖翻炒均匀。
3.翻炒均匀后放入虾翻炒至变色。
4.最后加入香菜翻炒到香菜的味道和虾混合到一起就做好了。
小诀窍:
这道虾最提味的就在于这个朝天椒豆豉酱。我不知道这个酱在国内的超市里能不能找到。不过就算没有也没有问题，我们可以自己做，而且味道是一样的。
做这个豆豉酱，我们需要的材料有剁椒，豆豉，糖。
在锅中倒油，油热后放入剁椒翻炒出红油，接着放入干豆豉和一勺糖，翻炒均匀就做好了！