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川味土豆烧排骨

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-10

772人看过

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川味土豆烧排骨
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
川味土豆烧排骨的做法

川味土豆烧排骨

材料:猪排骨500克、土豆500克、郫县红油豆瓣酱2汤勺、葱段几节、姜末适量、酱油2汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、花椒20粒、糖1小匙、盐、味精适量、

川味土豆烧排骨

川味土豆烧排骨的做法

1、排骨洗净,用开水汆烫捞出备用。

2、锅中放油烧热,放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。

川味土豆烧排骨

3、放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻,倒入料酒、酱油、白糖。

4、注入开水没过排骨,放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右。

川味土豆烧排骨

5、土豆洗净切块,另起一锅倒入油,将土豆块煎至两面金黄。

6、待排骨炖至7成熟,倒入煎好的土豆块烧5分钟,汤汁收至浓稠,放入盐、味精即可。

川味土豆烧排骨

川味土豆烧排骨

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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