牛肉丝鸡蛋炒饭怎么做的做法
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牛肉丝鸡蛋炒饭属于家常菜谱，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
工具/原料
牛肉丝鸡蛋炒饭的原料：米饭和牛肉；
牛肉丝鸡蛋炒饭的配料：鸡蛋和葱花
步骤/方法
1、准备米饭，牛肉丝，鸡蛋3个。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
3、锅中少许底油，油热倒入牛肉丝滑炒一下，然后加点盐，酱油，料酒翻炒几下出锅。
4、锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。
5、加入鸡蛋花和牛肉丝，加点盐翻炒几下就可以了。
6、最好撒点葱花就可以出锅了
7、成品。
注意事项
米饭要用隔夜饭的话，才做得好吃。