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泰国沙爹鸡肉

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-06

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泰国沙爹鸡肉
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
泰国沙爹鸡肉的做法
[db:原料] 泰国沙爹鸡肉
泰国沙爹鸡肉 简介:
这道食谱是模仿我最喜爱的一家泰国餐厅的沙爹鸡创制的。虽然不是完全一样,但是非常接近。准备工作是快速的,但最好让鸡肉腌上几个小时或更长时间,味道更好。腌好的鸡肉可以作为烧烤串,也可以在炉子上炒!我喜欢买已去皮去骨的小鸡胸肉,它们的大小刚好,不需要切,这样一来就更省时间了。 材料:
罐装椰奶120毫升,香菜粉3克,黄色咖喱粉2克,鱼露5毫升,辣椒油3毫升,去皮去骨鸡胸肉455克,切成条状,切碎新鲜香菜叶3克,切碎无盐花生9克,木制烧烤签12根,在水中浸泡15分钟,泰式备好的花生调味酱235毫升
做法:
1.取一个中碗,将椰奶、香菜粉、咖喱粉、鱼露、辣椒油放在一起搅匀。加条,搅拌让调料均匀裹在肉上。将碗盖上,放冰箱腌至少30分钟,最好2小时。
2.将室内或室外的烧烤炉设置在高温预热。把条串在签上。弃掉腌汁。
3.将鸡肉串放在烧烤炉的架上,每面烤2至3分钟,直至肉不再是粉红色。具体时间将取决于鸡肉条的厚度。烤好后放在大盘里,撒上香菜叶和花生仁。将泰式花生调味酱放一旁作蘸汁即可。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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