醋溜鸡肉牛蒡的做法
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醋溜鸡肉牛蒡的材料：
牛蒡、鸡胸肉、红椒、荷兰豆、香醋。
醋溜鸡肉牛蒡的做法：
1、鸡肉洗净切片，用手揉捏几下，然后加入少许料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌10分钟；
2、红椒洗净切片；荷兰豆摘去老筋后洗净；
3、牛蒡去皮切片，泡在醋水中；（不切皮，纤维含量更高）
4、锅入油，将鸡肉滑至变色后盛出；
5、再倒入少许油，下牛蒡片翻炒几下；然后倒入鸡肉、荷兰豆和红椒翻炒；最后调入香醋、几滴生抽、少许白糖、香油和盐炒匀。
营养价值：
1、疏散风热，利咽散结。用于风热感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散风，凉能清热，轻清能透表，体滑气香能利咽散结。
2、解毒透疹。用于小儿麻疹初期，疹发不畅，以及风热疮疡肿毒、腮腺炎等。用牛蒡子清泄肺胃以解热毒。
3、宣肺利咽。治疗咽喉肿痛。
本品辛寒疏散，透疹利咽，苦寒清解，清肿散结，凡风热诸证及肺胃热毒、咽痛疮肿等证，均为常用药。