鱼汤豆腐金针锅的做法
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鱼汤豆腐金针锅的食材明细
野生小鲫鱼 7条 豆腐 一块 金针菇 一盒 竹笋 50克 白萝卜 50克
鱼汤豆腐金针锅的做法：
1准备所有食材。
2锅中烧开水，先把两颗香菜焯烫一下备用。
3再把笋片焯烫备用。
4再把豆腐焯烫备用。
5萝卜去皮切片。（应桐妈的要求，要看一下咱切片的花刀，所以拍了下来，其实很普通是在2元店买的）
6切好的萝卜片。
7金针菇洗净去老根，分成一小撮，用香菜扎紧备用。
8萝卜也用开水焯烫一下备用。
9鲫鱼洗净去鳞和内脏，放入电饼铛煎至两面微黄。
10砂锅中加入清水和葱姜，白酒，鱼大火炖煮30分钟。
11鱼汤变成奶白色出香味。
12把鱼和作料捞出，只留汤汁。
13再把金针菇，笋片，萝卜放入炖煮至萝卜透明。
14这时再把豆腐放入，煮5分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
15最后在加入香油。
16加入蒜苗关火。
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。