麻辣魔芋鸡的做法
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麻辣魔芋鸡的食材明细
1.鸡一只
2.魔芋1500克
3.八角两个、草果两个、麻椒少许、姜、
4.料酒、酱油、盐、鸡精、糖、腌韭菜花
麻辣魔芋鸡的做法：
1洗净、切块的鸡肉
2姜、蒜、料酒、酱油、八角两个、草果两个
3把配料炒香放进鸡肉，放进酱油和料酒各一勺、一起翻炒3-4分钟
4把切条的魔芋放进锅里一起翻炒7-8分钟，加一点盐继续翻炒
5把炒黄的鸡和魔芋放进高锅里， 用大火煮10-15分钟后，改用中火煮20-25分钟，加入腌制好的韭菜花，然后再用小火焖15分钟
6把焖好的鸡肉装盘即可上桌
魔芋营养价值
魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。