什锦鸡腿粥的做法
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这几天晚上全是喝粥，可不是我偷懒哟，是我家老公要求的，也好啦，这样吃很简单而且少油烟，打扫卫生也方便的，何乐而不为？为了使营养全面，就多加了些料，大人、小孩都喜欢呢！
什锦鸡腿粥的原料：大米 西兰花 鸡腿 胡萝卜 香菇 花生米 黄豆 盐 油 料酒 葱姜 水
什锦鸡腿粥的步骤：
1、将黄豆和花生米洗净后倒入高压锅，放适量的水煮15分钟。
2、香菇用温水泡发好，洗净后挤干水分，在上面划十字花刀，鸡腿洗净后一切两段。
3、西兰花和胡萝卜洗净后切成小块。
4、锅内放点油，下葱姜爆香，放鸡腿和料酒，将鸡腿两面煎一下，倒入适量的水。
5、放进花生米、黄豆和淘洗好的大米，盖上锅盖煮10分钟，再放入香菇和胡萝卜，再次盖上锅盖小火煮20分钟至米熟烂。
6、放进西兰花大火煮沸后，揭开锅盖再煮一会至粥粘稠，撒点盐调味即可。
花生仁营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会