茄汁秋刀鱼(2)的做法
[db:原料]
茄汁秋刀鱼
主料：秋刀鱼
配料：胡萝卜、大蒜、小葱
调料：番茄酱、鸡精、盐、食用油、料酒、淀粉
做法：
1.准备好所有的材料。
2.萝卜切丁、大蒜小葱切末。
3.秋刀鱼洗净切段。
4.将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。
5.腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。
6.热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。
7.将油倒出，留少许在锅内，烧热后下入蒜末煸香。
8.注入少量清水，调入番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。
9.下入萝卜丁略微翻炒。
10.将煎好的下锅，转中火翻炒至稍稍收汁后铲起入碟，撒些葱末即可。