子姜鸡丝的做法
[db:原料]
子姜鸡丝
材料：子姜，鸡胸肉，芹菜，葱，大蒜
调料：盐，生抽，料酒，烹调油，胡椒粉
做法：
１、材料图。
２、鸡肉切细丝，加盐，料酒，生抽，胡椒粉拌均匀备用。
３、子姜切细丝，芹菜切丝，蒜切片。
４、炒锅烧热后倒油，倒入鸡肉丝。
５、炒散变色后出锅。
６、锅中底油，下姜丝蒜片炒香。
７、加芹菜丝稍炒。
８、将鸡肉丝回锅，加适量盐。
９、淋生抽，翻均匀出锅。
小贴士：
１、这个菜中的子姜，既是调料又是配料，一定要选择子姜，不能用老姜。
２、鸡肉丝尽可能切细些，滑油时油要多些。