苋菜鸡肉烙饼的做法
[db:原料]
苋菜鸡肉烙饼
食材：面粉 300克 苋菜 250克 鸡肉 180克
配料：葱姜 适量 植物油
调料：盐 适量 生抽 一勺半 甜面酱 半勺 胡椒粉 少许 鸡精 适量 糖 少许 香油 少许
制作方法：
1、酱香鸡肉苋菜盒子食材---面粉。
2、酱香鸡肉苋菜盒子食材---野生苋菜。
3、小麦粉加入热水和成光滑的面团进行醒面。
4、清洗干净的苋菜入开水焯水后过凉。
5、然后攥干多余水分切成碎末。
6、葱姜切成碎末。
7、炒锅热锅凉油6成热放入花椒炸香捞出后放入鸡肉翻炒。
8、然后放入葱姜末翻炒，葱姜香味出来放入生抽和甜面酱翻炒。
9、葱姜香味出来放入生抽和甜面酱翻炒均匀出酱香味即可。
10、然后稍微凉一下，倒入苋菜末中。
11、加入盐、鸡精和少许糖和胡椒粉和香油搅拌均匀即可。
12、把醒发好的面团做成大的剂子，然后擀成薄饼。
13、在上面均匀的撒上苋菜鸡肉馅，然后用刀切一个半径的扣子。
14、然后逐步的从开口处卷起成型按扁成圆饼。
15、在擀成薄厚适中的面饼就成了苋菜鸡肉烙饼的生坯。
16、平底锅或者电饼铛热了刷油后放入饼坯，烙至两面金黄鼓起来就可以出锅了。
17、出锅的饼稍微晾一下。
18、切成块食用比较方便。