蚝油青椒炒鸡米的做法
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蚝油青椒炒鸡米
原料：青椒1个，鸡胸半块，紫甘蓝3片，葱花少许，白芝麻1汤勺，松子少许。
调料：财神蚝油1汤勺，盐1/2茶匙，料酒1汤勺，淀粉半汤勺。
做法：
1.青椒、紫甘蓝切丁备用，鸡胸中间片薄切成丁备用。
2.鸡胸切成鸡米状，放入料酒，淀粉抓匀备用。
3.锅中倒入少许炒菜油，鸡胸肉丁滑入锅内翻炒至变成白色捞出。
4.锅中加入少许底油，放入葱花爆香锅底。加入青椒翻炒数下后加入紫甘蓝丁和之前炒至半熟的鸡肉继续翻炒。
5.用盐调味后，加入一勺蚝油。
6.出锅前撒上一勺白芝麻增香，可以根据个人喜好点缀松子提升菜品精致度。