酸豆角炒鸡杂的做法
[db:原料]
酸豆角炒鸡杂
原料：鸡胗 酸豆角（也可以加点鸡心和鸡肝）
配料：剁椒 泡椒 姜 蒜子 花椒 辣椒圈
调料：盐 鸡精
原料:
1，鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。
2，锅里放油，煸炒鸡杂去水分。
3，放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。（里面很多水，没有水就加泡椒水）调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙炒匀。
4，放入酸豆角，炒均匀。可以多炒一分钟。
5，放入辣椒圈，断生即可。
6，出锅放点鸡精，不吃的可以不放。