鸡汁腐竹拌核桃的做法
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鸡汁腐竹拌核桃
主材料：腐竹、核桃仁、香菜、红椒
主调料：史云生清鸡高汤2支（也可用其他各种高汤代替）、李锦记秘制红烧汁、八角、桂皮、草果、盐、香油、白胡椒粉
做法：
1，买来的腐竹提前一晚冷水泡发；
2，核桃仁洗净后沸水中汆熟，红椒切丝、香菜切段；
3，史云生清鸡高汤2支+李锦记秘制红烧汁+八角几粒+桂皮+草果+盐调成卤汁，锅中煮开后转小火再煮10分钟左右出味；
4，加入泡发好的腐竹一起煮上20分钟左右关火；
5，锅中浸泡至凉后漏勺捞出剪成寸把长；
6，煮好的腐竹、红椒丝、核桃仁、香菜段、麻油、白胡椒粉一起放盆中拌匀，装盘后即可上桌，鲜甜开胃又爽口，开吃！